Bizcocho de chocolate

El otro día, curioseando blogs de repostería me saltó un bizcocho de chocolate fácil, fácil y con pinta de ser de los que me gustan, muy oscuro y con un sabor intenso a chocolate así que no perdí mucho tiempo en probarlo.

Hice un par de modificaciones de la receta que nos propone webosfritos porque no tenía chocolate blanco y me encanta el azúcar moreno; Salió perfecto.

          

      Ingredientes

• 120 g de mantequilla
• 200 g de chocolate negro
• 160 g de azúcar moreno
• 4 huevos medianos
• 125 g de harina
• 8 g de levadura Royal

Precalentar el horno a 180º

Derretir en el microondas el chocolate troceados y la mantequilla durante 2 minutos. Comprobar que está derretido y si no fundir  unos segundos más. Dejar que se temple un poco.

Batirlos los huevos y el azúcar con varillas eléctricas unos 5 minutos para que quede espumoso.

Echar la mantequilla y el chocolate fundido y remover.

Tamizar la harina y la levadura y echar en la masa poco a poco, removiendo con unas varillas, hasta que esté completamente integrado. (No batir demasiado para que la mezcla no pierda mucho aire)

Cubrir el molde con papel de horno o untarlo con mantequilla derretida con ayuda de un pincel (a la mantequilla se puede añadir una cucharada harina y hacer una mezcla, pero para el molde que he usado no es necesario).

Verter la masa en el molde y hornear unos 30-35 minutos (Si utilizas un molde de bundt cake mételo en el horno sobre una rejilla para que el calor pueda circular por el agujero).

Una vez horneado reposar  diez minutos fuera del horno y desmoldar. 

Espolvorear con azúcar glas cuando esté frío.

BOOOOOOOOOOOOO

Unas galleticas con muy poca decoración para Halloween.

Aunque no son tan bonitas así están mucho más ricas

Tarta de zanahoria para mi cumple

Hace unos días fui a comer a un vegetariano y de postre pedí una tarta de zanahorias que estaba riquísima.

No la había hecho nunca así que para mi cumpleaños decidí buscar una receta que me gustara. Al final elegí la de La receta de la felicidad que a la vez lo había sacado de otro blog y así sucesivamente...

 
• 150 gr. de harina
• 50 gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de azúcar blanco
• 1/2 sobre de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de especias. Yo puse canela, clavo bien picado y nuez moscada. También le va bien jengibre (1 cucharada en total, no una de cada)
• 100 gr de aceite de girasol
• 300 gr. de zanahoria rallada o picada (no en puré)
• 150 gr. de almendras molidas con piel
• 5 huevos
• 10 ml. de licor amaretto (yo lo sustituí por licor de avellana)

Forrar el molde con papel de horno o engrasar y espolvorear con harina paredes y base. Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.

Mezclar en un cuenco la harina, levadura, bicarbonato, almendra, azúcar moreno y especias (yo puse menos de una cucharada por si era un poco fuerte y apenas se notaba, así que no os cortéis).

Batir los huevos con la pizca de sal hasta que tripliquen el volumen; añadir el azúcar blanco y remover hasta que se integre. Echar el aceite y el licor.

Añadir la harina y resto de ingredientes secos y mezclar poco a poco con la ayuda de una espátula. Echar la zanahoria, remover hasta que esté todo bien integrado y verter en el molde.

Hornear, bajando la temperatura a 170º, durante 30 minutos con calor abajo, y después 15 o 20 minutos (aproximadamente) con calor arriba y abajo.

Pasado ese tiempo comprobar con un palillo que está hecho, desmoldar y dejar enfriar. 

* Con estas cantidades sale un bizcocho grande, el de la foto es la mitad. La otra mitad la comimos sin la crema, solo como un bizcocho; si lo queréis comer así es mejor añadir algo más de azúcar pues el bizcocho no es demasiado dulce.

Crema de queso

• 160 gr de queso crema frío
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar glass 

Sacar el queso crema 10 minutos antes de empezar a hacer la crema. 

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el queso y batir de nuevo hasta integrar ambos ingredientes entre sí.

Incorporar el azúcar glass y batir a velocidad baja hasta que quede una crema firme y cremosa a la vez.

El cumpleaños de la Princesa

El domingo fue el cumple de mi "sobrina". Le superencantan las princesas y por encima de todas Elsa, de Frozen 

- Que no es una princesa, que es Reina!!

El sábado fue la fiesta con sus amigos del cole y quisimos poner algunos detalles Frozen a la celebración así que los bizcochitos los decoré en azul y blanco como la película 

Y el domingo, para la celebración familiar, cupcakes rellenos de mermelada de melocotón con buttercream de chocolate blanco decorados siguiendo la temática de la fiesta del día anterior.

No tengo ninguna duda de lo ricos que estaban porque los niños volvieron locos con la buttercream (eso si, el bizcocho nos lo tuvimos que comer los mayores!)

Bizcocho de almendras gratinadas

Llega septiembre, el fresco y con él las ganas de volver a hornear.
La vuelta al trabajo, sacar la chaqueta, una mantita en el sofá, nubes... todo eso me pone un poco triste así que hay que endulzarse un poco sobrellevarlo mejor. 

Este bizcocho es muy sencillo y está riquisimo, así que es ideal para estos días. Con esta cantidad queda delgadito y muy jugoso así que yo lo hago siempre en un molde desmontable para no tener que moverlo porque se rompería.

Para el bizcocho

• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de leche
• 125 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura química

Para la cobertura

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar
• 6 cucharadas de leche
• 125 gr de almendras filetadas

Forrar el fondo del molde con papel de horno (o untar con mantequilla y harina o spray desmoldable) y precalentar el horno a 180º

Blanquear el azúcar con la mantequilla. Añadir los huevos y la leche y batir.

Echar el harina junto con la levadura y mezclar hasta que quede homogéneo.

Verter la masa en el molde y hornear hasta que esté cocido (queda un bizcocho delgadito)

Mientras se cuece preparar la cobertura:

Batir la mantequilla, el azúcar y la leche

Agregar las almendras y mezclar para que queden integradas.

Una vez el horneado el bizcocho, dejar unos minutos para que se temple y sin desmoldar, extender la cobertura sobre la torta y gratinar con mucho cuidado porque las almendras se quemar muy rápido

Si te despistas un momento... almendras quemadas!

Unas galletitas  para empezar el cole con color

Galletitas

Dejo un mix de galletas que no había subido todavía

Julia lo tenía super claro...
- Que querrás llevar a la guarde para tu cumpleaños?
- A Peppa!!!

Pues aquí están las "Peppas" que se comieron. Desde que descubrí las galletas pintadas me he vuelto super fan de esta técnica.

De vez en cuando un montón de pajaritas invaden mi casa... con glasa o con chocolate quedan genial!

Y este fin de semana los padres de Alfonso han celebrado su aniversario de boda. Esperamos que celebren muchos años más.